Chuťovo bývajú smažené (fritované) hranolky chrumkavejšie a „fastfoodovejšie“, ale pečené sú kompromis medzi zdravím a dobrou chuťou. Jasné, chrumkavosť je dôležitá… pomáha sa jej čerstvosťou zemiakov, teplotou oleja, alebo rôznymi trikmi typu dať zemiaky najskôr do mrazničky, či nechať ich v octovej vode. Ale skôr či neskôr sa zamyslíme: a čo náš pankreas? A žlčník? […]Continue reading